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贵州:“大美黔菜”集中展示62道黔西南美食

贵州黔途旅游网/2018-05-07 17:18

人民网贵阳7月28日电 7月27日,“大美黔菜”展示品鉴推广活动之黔西南州菜品集中展示在贵阳市举行。活动集中展示62道黔西南特色菜品,并评选出40道代表黔西南州参加“大美黔菜”年度展示。

据悉,“大美黔菜”分为初选、市州集中展示以及年度展示三个阶段。本次集中展示是继续安顺、毕节之后举办的第三场市州集中展示。本次展示活动邀请到由餐饮行业专家、媒体代表及网络招募的社会人士共24人组成的品鉴团队,评选出中国薏仁宴、安龙荷花宴、布依狮头肉、五色糯米饭等40个菜品代表黔西南州参加年底举办的年度展示。

黔西南州是贵州主要的布依族苗族聚居地,民风淳朴,饮食文化异彩纷呈,嗜吃酸、重糯食、善麻辣,小吃香鲜甜,风味独特。近年来,黔西南州一次性获得国家级美食荣誉牌匾五十余块,名牌现象高产;兴义万人品尝羊肉粉、兴仁万人品尝牛肉粉、贞丰最大木蒸一次性蒸出1.5万个贞丰棕,形成世界纪录“接二连三”;被授予“中国饭店业绿色食材采购基地”荣誉,下辖县市拥有“中国糯食之乡”、“中国薏仁米之乡”、“中国羊肉粉之乡”等美称。黔西南辣子鸡、糯食、三碗粉、牛肉系列、羊肉系列、食用菌、薏苡仁,正在趋于主题化和形成品类特征,正形成贵州味道的 “黔西南现象”。(赵静 实习生龙章榆)

   

(责编:刘思博、陈康清)

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