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沿着高铁看贵州:千里美食一日还

贵州黔途旅游网/2018-05-09 17:08

原标题:【新春走基层】沿着高铁看贵州:千里美食一日还

  多彩贵州网讯(本网记者 应腾)今年春节,在重庆工作的贵州桐梓人秦沁,不必再重复长途车、绿皮车的漫漫长路,2小时的高铁到家。

  今年春节,广州人郑函博,把第一次在外旅游过年的目的地选在了贵州黎平,坐上高铁4个多小时后,他和家人在黎平鼓楼前合影留念。

  今年春节,贵州各大酒店“一房难求”,贵州的旅行社借助高铁开通,开设各种线路吸引越来越多的四川、广东、广西、云南游客,到贵州游玩。

  今年春节的新变化,新气象,缘于贵广铁路、沪昆高铁以及渝贵铁路的相继开通,高铁时代的到来,让过年回家舒适便捷,改变了出行方式,更为各地的吃货带来“高铁红利”。

沿着高铁看贵州:千里美食一日还

  外地游客感受贵州餐饮特色“高山流水”

  氛围之变

  贵阳特色餐饮店满堂皆是广东四川话

  2018年春节,不少广州、重庆游客,以“以吃之名,为吃而来”的方式到贵阳过春节。在贵州的美食中,不辣的特色菜肴不多,招牌美食“酸汤鱼”便成为大多数不能吃辣的游客首选。春节期间,走进酸汤鱼店,从原来的贵阳话,变为满堂皆是广东四川话。

  “今年一月渝贵铁路一开通,我就订下了春节去贵阳的高铁票,一家人来贵州吃吃喝喝和过大年!”来自重庆的何魏对贵州酸汤鱼情有独钟,边吃酸汤鱼边拍照发朋友圈,让他和家人这个年过得既美味又满足。“贵州的酸是鲜爽刺激的酸,酸辣开胃,即便是火锅也一点不上火。”何魏告诉记者,他一发朋友圈定位在贵阳,身边的朋友都嚷嚷着要到贵阳旅游,“比起重庆,贵阳的气候太适合避暑,暑假我还要带着孩子,和朋友一起组团来!”

  数据显示,2018年春节假期,全省共接待境内外游客1921.42万人次,实现旅游收入115.73亿元,同比分别增长31.09%、35.15%。贵州省累计进出航班2989架次、进出港旅客37.29万人次,同比分别增长11.11%、18.04%;公路累计发送乘客1046.15万人次,同比增长24.78%;铁路累计发送乘客109.43万人次,同比增长40.28%,其中,高铁发送乘客74.86万人次,同比增长77.94%。

沿着高铁看贵州:千里美食一日还

  春节期间,黔菜代表店小雅家常菜每天排队

  群体之变

  消费人群从外归来变外地而来

  春节期间,记者对贵州特色餐饮的走访中发现,相比往年春节期间客源有所下降的趋势,今年却变化很大。消费群体从“从外归来”变为“外地而来”,外地游客以重庆、成都、湖南、广州居多。同样,商家也感受到了这一细小却蕴含商机的变化。

  “一般广州人进店入座后,都会习惯性的用茶水涮碗,所以一看到涮碗的客人,服务员不用听方言就知道是广州人。”老凯俚酸汤鱼金阳会展城店经理雷丽娅,用“吃酸汤鱼的人广州人多”,来概括春节期间的整体营业情况。“以前都是在外工作的贵州人回到家,想念家乡的味道了来吃一顿酸汤鱼。”雷丽娅告诉记者,今年春节,在老凯俚吃鱼的客人中,多了好几种方言,其中广东话、四川话最多。而对于不同地域游客的就餐习惯,细心的商家也有特别的服务。“你看广州人有‘用茶水涮碗”的习惯,我们就特意安排在每张桌子上放一个涮碗后倒水的盆,重庆人偏爱吃油碟,我们的蘸水区就单独放置了油碟。”

  随着贵州高铁的开通,商户们也切切实实的享受到了高铁带来的经济增长。在贵阳甲秀楼、火车站、各大商场内的丝娃娃、辣子鸡、黔菜等贵州特色餐饮店,家家门前排长队。“贵州的小吃太赞了,不仅辣,而且香,一吃就停不下来!昨晚,在小十字丝之恋红汤丝娃娃店排队候餐的湖南人黄先生告诉记者,来贵阳之前他做了一些功课,他挑选了酸汤鱼、辣子鸡和丝娃娃,和朋友一一品尝味道后觉得确实不错,特意延长了在贵阳停留的时间,准备再吃上一天。“吃就要吃得淋漓尽致才好嘛,黔菜也是我们的最爱。”

  据不完全统计,在贵州逐年递增的总体客流中,高铁客流从2014年的11万余人增长到目前的近2300万人,占比大约在55%,目前,以贵阳北站为枢纽的西南地区高速铁路交通网已经形成;未来,随着成贵、贵南等高速铁路的逐步建成,贵阳将构建起与全国主要城市2至8小时交通通勤圈。届时,贵阳将成为连接珠三角、长三角、京津冀的节点,成为西部交通的重要枢纽。


(责编:罗娟、高红霞)

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