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贵州的美食之旅 带你一起去吃香的喝辣的

贵州黔途旅游网/2018-05-14 17:30

肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃,以色、香、味'三绝'而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。以猪的大肠和血作配料,加上特制的辣椒油,味道鲜辣,面的劲道好,有嚼头。“肠旺”是“常旺”的谐音,寓意吉祥。汤色鲜红、血旺嫩滑、鸡汤油亮而不腻,辣而不猛,回味悠长。在贵阳市内各粉面店都有。

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